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毎日、完全醗酵(して生きたい日記)

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「住む。」 43号 2012年[秋](デビュー。エヘッ)

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 憧れの雑誌、「住む。」に初めて寄稿させて頂きました。

特集 「食」の周辺。

今号は、美しい台所、お料理、素敵な生産者さんがたくさん紹介されています。

とても尊敬している布作家の松澤紀美子さん(表紙)や、八ヶ岳での暮らしを教えてくださっている四井真治さんなど、大好きな方たちの記事が一杯です!(^^)

私は、後半の「発酵新聞」で、北杜市の農家さんを取材した記事を書かせて頂きました。「土と発酵」についてです。

この度、「発酵新聞」では、憧れのライターの方や、生産者さんと一緒に原稿を書かせて頂き、とても光栄です・・・

美味しいと美しいがギュッと詰まった特集です。是非、読んでみてください。

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追記(9/23):昨日は、「住む。」の今特集で取材をさせて頂いた、北杜市の農家・増田貴史さんに、記事が掲載された号をお届けできました!(^^)
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by kanzenhakkou | 2012-09-23 11:10 | Comments(2)

開田

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 先日、長野県・木曽にある大好きな叔母の家に行って来ました。森を望めるデッキ。

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 家の下を流れる渓流。

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 叔母と四井さん。

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 昔、叔父と父が作った階段。苔むしてます。大量に生えてきたクマザサを、きっと叔母が頑張って刈ったんだな。

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 デッキから、下を流れる渓流が見えます。

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 開田のトウモロコシ!

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 皆で囲む楽しい食卓。今は亡きおっちゃんに一番いて欲しかった。この日は、叔父が使っていた木工の道具を、たくさん譲って頂きました。これから大切に使って行きたいと思います。
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by kanzenhakkou | 2012-09-18 01:31 | Comments(6)

(iPhone連写で失礼します。なかなか畑にカメラを持って行けず。汗)

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 8月末。長坂で、貸して頂ける畑が見つかりました!(^^)

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 上から見るとこんな感じ。上の段が、四井ファミリーの畑。下の段が、ハタグチ畑(笑)
もう一つ上の段に、共同で麦を蒔くことになりました。

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 8月26日。秋冬野菜の種を蒔きました。初日は、ダイコン、カブ、コマツナ。

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 数日後、ダイコンの芽が出てきました!

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 ダイコンの芽。ハートの形。

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 小カブの芽。

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 9月3日。四井さんに、苗箱の作り方を教えて頂きました!

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 オビノコと電気カンナ。

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 製材。

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 クギとトンカチでトンテンカン。苗箱完成!

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 苗箱に、白菜の種を蒔きました!

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 数日後。白菜の芽が出てきました!
でも、ここは冷涼地。蒔く時期がちょっとギリギリです(汗)どこまで育つかな〜。


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 7月末に蒔いた蕎麦。花がきれい!(^^)
 
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 7月に蒔いた大豆。

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 9月15日。遅ればせながら春菊の芽。

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 コウシン大根(芯が赤い大根)も大きくなってきました!
 
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 畑で遊ぶキミト君と、弟のソラ君。

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 ソラ君。土まみれ(笑)
二人とも、いつも畑や砂利の上を裸足で走り回っています。素晴らしい育ち方ですね。将来が楽しみです!(^^)

(続く)
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by kanzenhakkou | 2012-09-17 00:57 | | Comments(0)