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毎日、完全醗酵(して生きたい日記)

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山本洋子さんのお家

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 以前おじゃました時の山本洋子さんのお家。ご主人の牟礼さんがお誕生日にプレゼントしたという、とってもかわいいカエルのデキャンタです。足の方までワインが入ります!

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 いぶりがっこと、スライスした大根にオリーブオイル&胡椒。とても美味しかったです!器は岡崎裕子さんのトンボのお皿。

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 父が撮影先(イタリアのバッグメーカー)で頂いたオリーブオイル。そこのメーカーの社長さんが所有しているオリーブ畑のオリーブで作られたオイルです。デザインもすごく手がこんでいます。(ビンのラベルがなんと!メタルの切り抜きです)

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 山本洋子さんがそのオリーブオイルも使って、たくさんの手料理を作ってくださいました。

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 こっくりしたホタテのバルサミコ酢ソテー。

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 ルヴァンの根菜ピッツァ。

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 無農薬のレモン。そのままかぶりついても美味しかったです。このレモンを作っている農家の石綿さんは、無農薬で作った果物を、小学校の学校給食にも提供しているそうです。そんな学校の生徒は幸せですね。

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 優しい味のふろふき大根。乗っているのは、無農薬のレモンと、秋田の石孫本店の「黒味噌」。

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 「黒味噌」は、長期熟成されているため色が濃いですが、とてもコクがあってなめらかです。お味噌汁でも美味しいですが、そのまま何かにつけたり、ご飯と食べてもおいしいです。

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 これは同じ石孫本店と、「まんさくの花」を作っている老舗酒蔵「日の丸醸造」のコラボの「酒蔵の味噌」。麹は、日の丸醸造の吟醸造りの麹がふんだんに使われていて、優しい甘みがありますが、すっきりとした上品な味のお味噌です。麹の粒も残っていて、食感も楽しいです。

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 とっても美味しかった、黒味噌を使ったお豆腐料理!

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 豆乳たっぷりの豆乳鍋。昆布出汁の味がすご〜く出ていました。身も心温まりました〜!

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 お酒は「澤姫」の純米吟醸。とてもさわやかで、優しい甘みがある、スル〜っと飲めてしまうお酒です。
 
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 神亀酒造の、「神亀」純米酒、と「ひこ孫」純米吟醸。「ひこ孫」の純米吟醸は、高い温度のお燗にしても、味が崩れず、穏やかな旨味のあるとてもホ〜っとするお酒です。最後は「生もとのどぶ」(きもとのどぶ)のお燗も頂きました。

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 美味しいリンゴジュースも頂きました。ジョナゴールドを使った爽やかな甘みの「岩木のしずく」。

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 コーヒーのお師匠の牟礼さん。ネルドリップを使って、丁寧にじっくりいれています。とてもきれいな味のコーヒーです!美味しかったあ〜。
 
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 コーヒー豆は、島根県東出雲町の「松浦珈琲」のお豆です。

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 山本洋子さんは、焙じ茶もその場で焙じてくださいました。部屋中に、香ばしい良い香りが漂っていました。感激です!とてもおいしかったです。
 
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 山本洋子さんのお家にあった、とても可愛いサンショウウオの箸置き。岡山県倉敷市にある「たけのこ村」で、知的障害を持つ子供たちが作っています。
本当に美味しく、幸せな夜でした。山本さん、牟礼さん、ありがとうございました!
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by kanzenhakkou | 2010-01-26 00:47 | 純米酒
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